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Más de 80 variedades de quesos estarán presentes en la III Muestra de Quesos Tradicionales de Alcalá la Real el próximo fin de semana, 7 y 8 de junio
Publicado el 3 junio 2014, a las 11:58
Más de 80 variedades de quesos estarán presentes en la III Muestra de Quesos Tradicionales de Alcalá la Real el próximo fin de semana, 7 y 8 de junio

La muestra de Quesos Tradicionales se celebrará en Alcalá la Real el próximo fin de semana, 7 y 8 de Junio, en la Plaza Arcipreste de Hita (Plaza del Ayuntamiento), donde se darán cita tanto productores como amantes del queso.

Durante la muestra se llevarán a cabo catas dirigidas de quesos y talleres de elaboración. La muestra tendrá un horario de 11 a 16 horas y de 19 a 24 horas el sábado 7 de junio. El domingo 8 el horario será únicamente matinal.

La Asociación de Queseros de Andalucía, Quesandaluz, que colabora directamente en la organización de la muestra junto con el Ayuntamiento, es una entidad que aglutina gran parte del sector quesero andaluz. Su Presidente, José Zaragoza, ha agradecido «al Ayuntamiento su apoyo al sector quesero organizando este evento» y ha indicado que «desde los últimos 20 años, en Andalucía se fabrican ya una gran variedad de quesos de altísima calidad, que se distribuyen a nivel nacional e incluso se exportan». Zaragoza señala «la importancia que la cercanía entre la granja y la fábrica confiere a la calidad de los quesos que se producen en Andalucía».

Andalucía cuenta con un importante Patrimonio Quesero, fruto del clima, el suelo, la vegetación, las razas de ganado autóctonas, las variedades de leche de vaca, oveja y cabra y el saber hacer de los artesanos, cuya forma de elaboración y conservación supone una riqueza cultural transmitida de generación en generación hasta la actualidad, que ha permitido la conservación de un importante patrimonio cultural, etnográfico y gastronómico, generador de riqueza y desarrollo de las zonas rurales.

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