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La localidad de Estepa pone en marcha sus fábricas y arranca la campaña de polvorones y mantecados 2021
Publicado el 7 septiembre 2021, a las 08:10
La localidad de Estepa pone en marcha sus fábricas y arranca la campaña de polvorones y mantecados 2021

JOSÉ MARÍA FERNÁNDEZ – Consejo Regulador de las IGPs “Mantecados de Estepa” y “Polvorones de Estepa

En la Tierra del Edén nos endulza hoy con unos bocados que nos trasladan a la época más bonita del año: la Navidad.

Y si hay un municipio que nos inspira esta sensación, es sin duda Estepa, en Sevilla, donde sus mantecados y polvorones hacen las delicias de nuestro paladar y de nuestros encuentros familiares año tras año. Las fábricas ya han arrancado motores y, tras las primeras muestras, comienzan a producirse los mantecados y polvorones de Estepa, los únicos que cuentan con la doble certificación de calidad Indicación Geográfica Protegida, una para los Mantecados y otra para los Polvorones.

Desde el Consejo Regulador ponen de relieve que, este año, se da el pistoletazo de salida con la esperanza como acompañante por la mejora de la situación epidemiológica. No obstante, no bajan la guardia y se mantienen en las instalaciones los mismos procesos de seguridad, cuya implantación obligaba el coronavirus en 2020. Ahora, con todo presto y dispuesto para ofrecer los mejores polvorones y mantecados, se espera que esta campaña sea la de la recuperación y se alcancen los resultados del año 2019. Hablamos con José María Fernández, presidente del Consejo Regulador de las IGPs “Mantecados de Estepa” y “Polvorones de Estepa


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