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‘Rompemos con las normas de mercado que obligan a descartar las hortalizas tan solo por estética’, J. Antonio Sánchez, Imperfectas
Publicado el 23 mayo 2022, a las 14:01
‘Rompemos con las normas de mercado que obligan a descartar las hortalizas tan solo por estética’, J. Antonio Sánchez, Imperfectas

JOSÉ ANTONIO SÁNCHEZ – Imperfectas

Forma inusual, tamaño que rompen con los esquemas, un color no demasiado atractivo… Son algunas de las razones por las que un fruto u hortaliza se cataloga como de segunda categoría.

Si nos vamos a El Ejido, en Almería, encontramos una startup que pretende dar soluciones para que la selección de estos productos no dependa de su aspecto físico. Hablamos de IMPERFECTAS, cuya misión también tiene un componente social, y es la lucha contra el desperdicio de alimentos, mostrando al último eslabón de la cadena, a los consumidores, que las hortalizas imperfectas cumplen con las necesidades nutricionales y de sabor. Hablamos con José Antonio Sánchez, promotor de la startup ‘Imperfectas’


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