AGENCIA de NOTICIAS LOCALES y CIUDADANAS de ANDALUCÍA

DE ESTE A OESTE – JOSÉ LUIS CARAVACA – Alcalde de Castro del Río (Córdoba)

Castro del Río celebra mañana su V Certamen Gastronómico Andaluz ‘Bacalao de Semana Santa’. La localidad cordobesa dedica una jornada a uno de los productos más importantes del municipio: el bacalao salado. Y es que, aunque Castro no está junto al mar, la localidad cuenta con una importante empresa en su territorio, referente andaluz en la manufacturación de este pescado: Albacor. José Luis Caravaca, alcalde de Castro del Río, comenta en la OLA la importancia de esta industria en la localidad y cómo esa importancia se ha trasladado al certamen. En el Concurso participan profesionales y aficionados al mundo de la cocina. Pero el día está compuesto por muchas otras actividades que dan a conocer el patrimonio gastronómico y turístico de la localidad. El alcalde de Castro destaca, entre  las actividades, la Ruta de la tapa, y un taller de cocina para los asistentes más pequeños. Los y las participantes cuentan con un lomo de bacalao y una botella de aceite de oliva virgen extra del municipio como ingredientes base. A ellos sólo se les añade la imaginación de cada cocinero o cocinera para obtener sorprendentes recetas. El V Certamen Culinario de Bacalao de Castro del Río es también una iniciativa turística porque la jornada cuenta con visitas guiadas, propuestas de artesanía como la realizada en madera de olivo e iniciativas empresariales que han encabezado jóvenes de la localidad.

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DE ESTE A OESTE – ALEJANDRO MARTÍNEZ – Gerente INTERACEITUNA

El mercado de la aceituna de mesa se reinventa a través del ‘aceituning’, la invitación a modernizar el aliño tradicional de las olivas. Sevilla acoge mañana la Final del Concurso de Jóvenes Autores de Aliños de Aceitunas de Mesa. Bajo el nombre ‘Aceituning 2015’, más de 200 estudiantes de cocina de toda España han presentado su propuesta de aliño novedoso. De entre ellos, un jurado de expertos, chefs y críticos gastronómicos han elegido a los 17 aliños que mañana se disputaran el premio. Según Alejandro Martínez, gerente de la Interprofesional de la Aceituna de Mesa, Interaceituna, el objetivo es dar a conocer el valor de este producto en los fogones de la alta cocina. Con el concurso se quiere fomentar el consumo de este producto típico de la dieta mediterránea, no solo en nuestro país, sino en todo el mundo. La final nacional de ‘Aceituning 2015’ se celebra mañana martes en la ciudad de Sevilla.

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