AGENCIA de NOTICIAS LOCALES y CIUDADANAS de ANDALUCÍA

TERESA MUELA- Secretaria general de la FAMP

La dieta mediterránea sostenible será recuperada y fomentada a través del proyecto europeo MedsNAIL liderado por la FAMP.

Para ello, la Federación Andaluza de Municipios y Provincias pretende desarrollar a pequeña escala cadenas de valor de productos agro-alimentarios tradicionales en el mediterráneo. Teresa Muela, secretaria general de la Federación Andaluza de Municipios y Provincias.

Para Teresa Muela, es un proyecto de gran interés para los municipios andaluces, puesto que pone el foco en la preservación de la herencia y la identidad  local fomentando la creación de clusters de productores tradicionales, basándose en la tradicional dieta mediterránea e incrementando su visibilidad y difusión tanto en los mercados nacionales como euro-mediterráneos.

Presupuesto

El proyecto, que tiene un presupuesto total de dos millones 28.800 euros, se desarrollará durante tres años y pretende impulsar el desarrollo sostenible de PYMES en el sector de la agroalimentación mediante la puesta en valor de los productos tradicionales de la dieta mediterránea. Todo, desde un enfoque que incluye la filosofía de “slow-food” y las cadenas de corto recorrido.


DE ESTE A OESTE – FERNANDO MONER- Presidente de CECU

El Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social tiene previsto lanzar un nuevo etiquetado nutricional en los productos de alimentación. Se trata del sistema Nutri-Score, que se basa en la codificación por colores y letras. Con esta nueva etiqueta, se dispondrá de una valoración de la calidad nutricional del producto para facilitar la posibilidad de llevar una dieta más sana y equilibrada. Desde la Confederación de Consumidores y Usuarios, CECU, observan con cautela el nuevo etiquetado nutricional. Fernando Moner, presidente de CECU, señala en la Onda Local de Andalucía que el nuevo sistema tiene que favorecer las virtudes de los alimentos saludables de nuestra dieta mediterránea. Además, considera fundamental que se estudien las consecuencias de su puesta en marcha así como la estrategia que se debe planificar para formar e informar a las personas consumidoras.


DE ESTE A OESTE – ANA ETCHENIQUE – CECU

La Confederación de Consumidores y Usuarios, CECU, alerta de que se están perdiendo las dietas tradicionales que están siendo reemplazadas por otras con más grasa (principalmente de origen animal), y más azúcar añadido en los alimentos, unido a una disminución de la ingesta de carbohidratos complejos y de fibra. Destacan que tan solo un 30% de lo que gastamos en alimentación se destina a alimentos frescos, el resto es alimentación procesada, lo cual no solo se ha convertido en una mala alimentación que representa el primer problema de salud pública de Europa, sino que está perjudicando gravemente al medio rural favoreciendo su despoblación. Ana Etchenique, vicepresidenta de CECU, de la Confederación de Consumidores y Usuarios recuerda que el medio rural es estratégico, porque abastece de alimentos seguros y de calidad a toda la sociedad. Por ello anima a la población a consumir productos de cercanía y de temporada para mantener la actividad económica en los municipios y fijar la población al territorio.


DE ESTE A OESTE – ESPECIAL NUTRICIÓN

Javier García, responsable del Área Nutricional de la Escuela de Hostelería de Sevilla, asegura que los beneficios de los mal llamados ‘superalimentos’ son similares a los de la mayoría de los alimentos. Ana Márquez, dietista-nutricionista de Nutrisana Educación, asegura que lo fundamental para tener una alimentación sana y equilibrada es comer alimentos de temporada y cercanía. Y recalcan la importancia de recuperar la dieta mediterránea. Insisten en que las dietas deben estar supervisadas por profesionales y que es muy peligroso de apostar por supuestos alimentos milagros cuando se tiene alguna dolencia o trastorno.


DE ESTE A OESTE – PABLO CÁCERES – Super Premium Diet

Super Premium Diet se ha encargado de elaborar un menú típico para conmemorar esta festividad e incluye un gazpacho con melva, un pisto andaluz y unos fresones salteados con frambuesas y menta. Pablo Cáceres, chef de Super Premium Diet, destaca las bondades alimenticias de estos productos. Unos platos que se elaboran con el buen hacer de la cocina andaluza y regados con el aceite de oliva virgen extra de la tierra. Asegura que las propiedades de estos alimentos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y a luchar contra la obesidad.


Un total de 39.056 alumnos y alumnas participan en de diversos proyectos de este programa

La iniciativa se trata de potenciar el consumo de fruta y hortalizas en la escuela y el plan de fomento de productos ecológicos. Las labores llevadas a cabo para desarrollar el programa, son diversos proyectos que incluyen un autobús adaptado, Frutibús, una especie de ludoteca itinerante equipado con material audiovisual para la realización de juegos y actividades relacionadas con las frutas y hortalizas.

La actividad se ha incluido en la séptima edición del plan de consumo de fruta en las escuelas, coordinado por las consejerías de Agricultura, Educación y Salud, dirigido a niños y niñas pertenecientes a centros escolares de Andalucía de entre 3 y 12 años. El objetivo es inculcar desde edades muy tempranas la importancia que tiene una alimentación sana y equilibrada en la que no pueden faltar las frutas y las verduras.

Con esta iniciativa, desde enero hasta junio de este 2017, se va a proceder al suministro gratuito de más de 5 millones de piezas de fruta, hortalizas frescas y gazpacho ecológico. El recorrido de Frutibús en la provincia de Granada se realizó durante la pasada quincena desde el 1 de febrero hasta el día 15 del mismo mes, tras visitar colegios de Infantil y Primaria de distintas localidades como Cortes de Baza, Benalua, Albolote, Granada, Atarfe, Dílar y Dúrcal, entre otros.


DE ESTE A OESTE – CARMEN ORTIZ – Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural

La Biblioteca de la Gastronomía de Andalucía tendrá una versión en papel. La iniciativa nació en diciembre del año pasado con el objetivo recopilar y promocionar la calidad y diversidad de nuestros fogones a través de la recogida de recetas tradicionales. Para Carmen Ortiz, consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, se trata de proteger el patrimonio culinario andaluz. La Biblioteca tiene un formato digital y está disponible a través de la web del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea, www.iamed.net. La Consejería de Agricultura, con la finalidad de hacerla más accesible, va a editar, de aquí a final de año, cuatro publicaciones que recopilan algunas de estas 900 recetas. Cualquier persona, ya sea profesional de la gastronomía o no, puede aportar sus receta a través de un formulario disponible en la web. Después será analizada y ratificada por un grupo de expertos culinarios antes de ser incluía en la biblioteca. Las recetas, como nos cuenta la Consejera, deben cumplir como requisitos: ser tradicionales, pertenecer a la dieta mediterránea, tener como ingredientes productos andaluces y reflejar nuestra manera de vivir. Otra de las finalidades de la Biblioteca de la Gastronomía Andaluza es colaborar a que este patrimonio no desaparezca.


DE ESTE A OESTE – MANUEL MAESO – presidente de Carta Malacitana

Apostar por la dieta mediterránea es apostar por una forma de vida diferente a la que se está imponiendo, donde lo principal sea la calidad vida. Así lo ha señalado esta mañana en la OLA, Manuel Maeso, presidente de La Carta Malacitana. Para eso hay que fomentar una dieta saludable pero también unos horarios razonables y unas actitudes más responsables con el entorno. Desde La Carta Malacitana se pide a las administraciones una apuesta por un modelo más humano que ponga en valor los recursos alimentarios y que reconozcan la producción cercana y de calidad.


DE ESTE A OESTE – FRANCISCO PÉREZ JIMÉNEZ – Instituto Maimónides de Investigación Biomédica

Francisco Pérez-Jiménez, médico investigador del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica, del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, comenta en la Onda Local de Andalucía la investigación que han llevado a cabo junto al Centro de Investigación Biomédica en Red, del Instituto de Salud Carlos III. Con ella han demostrado la importancia de la dieta mediterránea en el desarrollo de bacterias intestinales que reducen el riesgo de padecer obesidad. Asegura que este modelo de alimentación, con unos grupos y patrones de alimentación concretos, aumenta la población de microorganismos beneficiosos que previenen la aparición de alteraciones derivadas del sobrepeso, en especial, la diabetes y enfermedades cardiovasculares. Sostiene que hay billones de bacterias que realizan una labor fundamental dentro de nuestro intestino y que es la dieta mediterránea la que ayuda a garantizar la correcta función de esos microorganismos.

 

 

DE ESTE A OESTE – JOSÉ JUAN GAFORIO – Universidad de Jaén

Se inicia el Proyecto PREDIMED-PLUS en la Universidad de Jaén. Se trata de un estudio multicéntrico, de prevención primaria en hombres y mujeres. La intervención consta de un programa intensivo de estilo de vida y pérdida de peso basado en una dieta mediterránea hipocalórica y actividad física en comparación con un programa menos intensivo usando también dieta mediterránea, pero sin restricción de energía o actividad física. El ensayo PREDIMED ha demostrado que una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen o frutos secos -y relativamente rica en grasa- usada en prevención primaria redujo en un 30% los eventos clínicos de Enfermedades Cardiovasculares después de 5 años de intervención en comparación con la recomendación de seguir una dieta baja en grasa. Así, el principal objetivo del estudio evaluar el efecto de la intervención intensiva sobre el estilo de vida a base de una Dieta Mediterránea tradicional. La Universidad de Jaén, a través del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva, se ha sumado a esta iniciativa y han comenzado ya la captación de pacientes que se llevará a cabo por los distintos Centros de Salud de la ciudad. José Juan Gaforio, catedrático de Inmunología de la Universidad de Jaén y uno de los coordinadores del estudio en la provincia de Jaén, junto a Miguel Delgado.

DE ESTE A OESTE – JOSÉ LIGERO – Asociación Vejeriega de Diabéticos

José Ligero, presidente de la Asociación Vejeriega de Diabéticos, AVD, (Vejer de la Frontera, Cádiz), cuenta en la Onda Local de Andalucía las actividades que han programado con motivo del Día Mundial de la Diabetes este sábado 14 de noviembre. Una de las iniciativas, son sesiones en los centros educativos y charlas informativas sobre esta enfermedad crónica, cómo tratarla y, sobre todo, cómo prevenirla. En este sentido, José Ligero apunta que la alimentación saludable es un factor de gran importancia para prevenir su aparición. Alerta de que el sedentarismo y el consumo excesivo de comida basura están aumentando los casos en gente cada vez más joven, como niños y adolescentes.

A la finalización del curso se entregarán Diplomas a todas las personas que completen los 13 módulos.

La Campaña de Alimentación Correcta de Pizarra, en la provincia de Málaga, busca enseñar de una forma práctica y divertida a comer alimentos sanos y evitar los dañinos, manejar las calorías, mantener un peso saludable, leer las etiquetas y hacer compras correctas, construir masa muscular y escoger ejercicios para quemar grasas y tonificar, entre otros temas.

Los trece módulos, de una hora de duración, que se tratarán durante el taller son los siguientes:

1.- Proteína
2.- Un desayuno sano
3.- Agua
4.- Las dietas
5.- Carbohidratos, azúcares e índice glucémico
6.- Metabolismo
7.- Salud digestiva
8.- Etiquetas y compras
9.- Comida fuera de casa
10.- Actividad física
11.- Salud del corazón
12.- La defensa natural del organismo
13.- Bienestar

Para más información pueden llamar a los teléfonos 952.48.30.15 y 628.111.941

DE ESTE A OESTE – ODILE FERNÁNDEZ – Autora de la Guía Práctica de Alimentación Anticáncer

Existe un grupo de alimentos que, a largo plazo, ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer. Odile Fernández, dietista y médico de familia, es la autora de la Guía Práctica de Alimentación Anticáncer. Asegura que este libro pretende ser una divulgación en la que cualquier persona que quiera cambiar sus hábitos de vida puedan hacerlo de forma rápida y sencilla. En este sentido, la autora de la publicación señala que la información es imprescindible para tomar conciencia de qué se debe comer para evitar enfermedades relacionadas con la mala alimentación ya que en los últimos 40 años se han multiplicado la tasa de cáncer, la diabetes o las enfermedades crónicas. Odile Fernández mantiene que una dieta mediterránea equilibrada apoyada de vegetales como las acelgas, las espinacas o las alcachofas, ayudan a prevenir el cáncer.

DE ESTE A OESTE – ARACELI RODRÍGUEZ – Asociación Cardíaca Trébol de Corazones

Como cada viernes, abrimos una ventana a la salud con consejos sobre cómo garantizar una vida sana a toda la población, pero en especial a los más jóvenes. Hace unos días celebrábamos el Día Mundial de Corazón y la Asociación Trébol de Corazones y la Unidad de Prevención y Rehabilitación Cardíaca del Hospital Universitario Puerta del Mar de Cádiz, han organizado diversas actividades. Con el lema ‘Escucha tu corazón’, estas acciones pretenden concienciar a la población sobre la importancia de tener hábitos de vida saludables. La jornada ha comenzado con una concentración en la plaza de San Juan de Dios esta mañana para realizar una marcha cardiosaludable hasta el Hospital Puerta del Mar. Además, durante la jornada habrá distintos talleres y charlas. Araceli Rodríguez, vicepresidenta de la Asociación Trébol de Corazones de Cádiz, recuerda la importancia de seguir unas pautas cotidianas que nos ayudan a gozar de una buena salud en general y, en concreto, un corazón fuerte y sano. Por ejemplo, resalta el papel de la alimentación, que debe ser equilibrada y alejada de las grasas; también el ejercicio físico y abandonar hábitos nocivos como puede ser el tabaco. Asegura que cuidando estos aspectos no solo prevenimos cardiopatías, sino también otras enfermedades asociadas como la diabetes o la obesidad.

Se trata de la tercera charla impartida en lo que va de año por las enfermeras de la consulta de atención a pacientes crónicos del Hospital Valle del Guadiato.

Los vecinos y vecinas de la pedanía cordobesa de Cuenca, perteneciente a Fuente Obejuna, acuden a la charla organizada por el Club Deportivo Cuenqueño, que pretende promover hábitos saludables entre la población. En ella, la profesional de enfermería, Verónica Balsera, ha explicado la relación existente entre la dieta mediterránea y la práctica del deporte.

Se trata de la tercera charla impartida por las enfermeras del hospital de Peñarroya-Pueblonuevo, que se desplazan a distintas localidades para acercar a la población de la zona consejos saludables.

Además de hábitos de vida saludables, en la charla se resolvieron dudas y preguntas sobre las patologías crónicas como la diabetes, la insuficiencia cardíaca o la hipertensión, aprovechando que la ponente es responsable de la consulta de enfermería para la atención de pacientes con enfermedades crónicas en el Hospital Valle del Guadiato.

DE ESTE A OESTE – JOSÉ JUAN GAFORIO – Universidad de Jaén

La Universidad de Jaén participa en el proyecto Predimed Plus para estudiar las propiedades y los posibles beneficios del aceite de oliva virgen extra así como su aportación en la prevención de enfermedades como la diabetes. José Juan Gaforio, director del Centro de Estudios Avanzados del Olivar y del Aceite de Oliva, lamenta que en la actualidad se esté abandonando la dieta mediterránea hipocalórica por una mucho menos saludable. En ese sentido destaca la importancia de consumir aceite de oliva virgen extra desde la infancia para que los menores no abandonen la alimentación tradicional. A las personas adultas, aconseja consumir una media entre 30 y 40 mililitros de este oro líquido acompañados de hábitos de vida sana como el deporte, el abandono de grasas saturadas, el tabaco o el alcohol.

 
DE ESTE A OESTE – MANUEL MAESO – Presidente de la Carta Malacitana

Este año, 2014, es el año internacional de la Dieta Mediterránea; una forma de alimentación reconocida internacionalmente por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Según Manuel Maeso, presidente de la Carta Malacitana por la Soberanía Alimentaria, este reconocimiento internacional obliga a los gobiernos a proteger y promover la dieta mediterránea entre la población. Sin embargo, asegura en la Onda Local de Andalucía, no se está haciendo todo lo posible por parte de las administraciones. Para Manuel Maeso la promoción de la dieta mediterránea no sólo es positiva para la salud de quienes la consumen. También lo es para la ecología y economía locales porque promueve el consumo de productos cercanos y de temporada. Desde la Carta Malacitana valoran positivamente algunas iniciativas, como la inclusión de la gastronomía en rutas turísticas, pero apuesta por la inclusión y promoción de la dieta mediterránea en todas las políticas, no sólo en el turismo.

DE ESTE A OESTE – MANUEL MAESO – Carta Malacitana

Manuel Maeso, presidente de Carta Malacitana, habla en la Onda Local de Andalucía de la importancia de seguir una dieta mediterránea para prevenir, desde la juventud, enfermedades que pueden aparecer en la edad adulta e incluso antes si no se lleva un estilo de vida saludable, como la obesidad, la diabetes o el cáncer. Para Manuel Maeso, es necesario inclulcar los valores de la dieta mediterránea desde la etapa escolar. Cree fundamental que se transmitan esos conocimientos que poseían nuestros antepasados que se alimentaban de productos frescos, de temporada, que ellos mismos producían y cocinaban. El presidente de Carta Malacitana asegura que hay muchos mitos falsos  sobre alimentos extremadamente saludables como el aceite de oliva o las legumbres. Ambos esenciales, dice, para el desarrollo físico y mental de los más jóvenes.

Vida Sana es un proyecto de la Onda Local de Andalucía en colaboración con la Fundación Obra Social La Caixa (www.obrasocial.lacaixa.es)

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