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DAVID REYES- Historiador y guía oficial

De esta localidad salen muchos dulces, mantecados y polvorones.

Más de 20 mil toneladas cada año, que cuentan con Indicación geográfica Protegida. Pero además de este componente gastronómico, Estepa ofrece muchos argumentos para visitar durante estos días. David Reyes, historiador del Arte y guía oficial de acompañamiento, destaca el Cerro de San Cristóbal conocido como balcón de Andalucía ya que desde allí pueden verse tres provincias: Córdoba, Sevilla y Málaga. Además, fue en lugar donde los turdetanos fundaron su ciudad. Le siguieron visigodos, romanos, musulmanes y cristianos.

De entre las torres que dominan Estepa, David Reyes destaca las de la Victoria y la de Santa María. Explica que su construcción está ligada a la llegada de la Orden de Santiago a la localidad y a la imposición de su moral sobre la cultura y religión musulmanas.

Denominación

El nombre de este municipio sevillano también es de gran interés para los filólogos. Viene del turdetano y fenicio Astapa, que significa ´promontorio elevado´. Después pasó a llamarse Istiba en la época romana hasta derivar en la Estepa actual.


DE ESTE A OESTE – AMADOR SÁNCHEZ – Prodetur (Sevilla)

Una guía pone en valor el producto estrella de la localidad sevillana de Estepa: sus mantecados. La historia de esta industria, la importancia de este sector en la economía y en la vida de los estepeños y estepeñas, y los recursos turísticos del municipio es lo que nos ofrece la ‘Guía Gastronómica de los Mantecados de Estepa’. La publicación, editada por PRODETUR, la empresa de turismo de la Diputación de Sevilla, es un homenaje a la industria más importante de la localidad. Los cuatro mil ejemplares editados de la ‘Guía Gastronómica de los Mantecados de Estepa’ resaltan la calidad de los ingredientes de los mantecados estepeños y la importancia de la tradición en su elaboración. Además, como destaca Amador Sánchez, gerente de PRODETUR, también de centra en el municipio en sí y en sus muchos atractivos patrimoniales y turísticos. La calidad de los mantecados de Estepa no sólo la reconoce esta guía, ya lo hizo en 2011 la Unión Europea otorgándole el sello de Denominación de Calidad. La publicación se puede conseguir de manera gratuita en la Diputación provincial de Sevilla.

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