AGENCIA de NOTICIAS LOCALES y CIUDADANAS de ANDALUCÍA

DE ESTE A OESTE – ENRIQUE ACCIÓN – COAG Andalucía

El Tribunal Supremo ha avalado la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico, publicada en el BOE de 11 enero de 2014. COAG Andalucía celebra esta sentencia porque va a permitir que se cumpla la norma y así establecer una denominación diferenciada según la raza y la alimentación del animal. Enrique Acción, responsable de Porcino Ibérico de COAG, asegura que esta decisión favorece a la cabañas porcinas andaluzas ya que se pone en valor la alta calidad de sus productos. La norma no es perfecta, pero supone una mejora importante sobre la legislación anteriormente vigente, que fue causante en parte de la grave crisis sufrida por el sector en los últimos años


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