AGENCIA de NOTICIAS LOCALES y CIUDADANAS de ANDALUCÍA

DE ESTE A OESTE – JORGE JAIMEZ – Técnico de Lynxaia

Una ruta turística muestra todos los detalles del hábitat y la vida del cerdo ibérico. La Ruta del Cerdo Ibérico y las Dehesas Serranas permite además conocer toda la flora y la fauna que rodea al porcino en esos espacios adehesados y todo el proceso de elaborado del jamón y la chacina. Jorge Jaimez, técnico de Lynxaia, entidad que lo organiza, cuenta cómo comienza esta actividad. Un paseo por una dehesa, una visita a una granja ecológica y a un secadero son las actividades que contiene esta ruta turística, que acaba con la degustación de la chacina y el jamón de pata negra. También se explicará el método tradicional de elaboración. Como bien explica Jorge Jaimez, la primavera es la mejor época para llevar a cabo esta actividades. La ruta tiene una duración de cuatro horas y el nivel de dificultad es baja, lo que la hace idónea para todos los públicos. Esta actividad se organiza durante todo el año y está compuesta por grupos pequeños.


DE ESTE A OESTE – JOSÉ RAFAEL BORRALLO – Ayuntamiento de Cortegana (Huelva)

Cortegana prepara sus atractivos turísticos de cara a la época estival. La localidad onubense combina en su territorio lo mejor de la naturaleza, del patrimonio y de la gastronomía de la Sierra de Huelva. Enclavado en pleno Parque Natural, a 800 metros de altura, el municipio ha estado habitado desde la prehistoria, un bagaje cultural que ha dejado importantes riquezas patrimoniales. Entre ellas, José Rafael Borrallo, concejal de Cultura y Turismo de Cortegana, destaca su Castillo-fortaleza, uno de los principales monumentos de la provincia de Huelva. Además de parajes naturales y atractivos patrimoniales, en Cortegana destaca su gastronomía. José Rafael Borrallo resalta en especial su Jamón ibérico de bellota, catalogado como el ‘mejor jamón del mundo’, y punto de partida de una gastronomía tradicional y de calidad con los productos ibéricos como ingredientes estrella. En este periodo estival, el municipio onubense se engalana para recibir, en su rincón más emblemático: el Castillo, una de las fiestas más esperadas de la provincia: sus Jornadas Medievales. Además, en el mes de julio, Cortegana acoge también Festivales de Música Independiente y la tradicional Velada en honor a su Patrona. Muchos atractivos que aparecen recogidos en la página web www.turismocortegana.com.

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