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DE ESTE A OESTE – GUILLERMO GUERRERO – Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales (Cádiz)

Las actividades están programadas hasta este domingo 11 de diciembre e incluyen charlas, proyecciones, talleres, cursos de fotografía y exposiciones. Guillermo Guerrero, presidente de la Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales, señala que el perfil de las personas que recogen setas ha cambiado, ya que antes se realizaba más por necesidad y ahora es una afición muy común. Las setas se podrán degustar en una ruta gastronómica que incluye 26 restaurantes y una pastelería, donde se ofrecen productos con este producto como ingrediente principal. Recalca la necesidad de conocer el mundo micológico a la hora de la recogida y recuerda la premisa de recolectarlas y conservarlas de forma correcta. Las jornadas organizadas quieren tener además un carácter formativo, para prevenir recolectar setas venenosas que pueden ser peligrosas para la salud.


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