AGENCIA de NOTICIAS LOCALES y CIUDADANAS de ANDALUCÍA

DE ESTE A OESTE – TOÑI ALCÓN – Ayuntamiento de El Cuervo (Sevilla)

El Cuervo se prepara para recibir, este fin de semana, a unos 8.000 visitantes. Llegarán atraídos por una de sus fiestas más famosas: el Día del Pan, una cita que cumple en esa edición su edición número 19. La iniciativa pone en valor uno de los productos más conocidos y valorados del municipio. Y es que, según nos cuenta Toñi Alcón, delegada de Fomento Económico, las panaderías locales siguen elaborando el pan de manera tradicional. El pan es el centro de atención, pero el fin de semana se dedica también a poner en valor el resto de productos protagonistas de la localidad a través de una Feria de Muestras que se ubica en el Recinto Ferial. Una treintena se expositores darán a conocer las riquezas locales y de la comarca. Además, actividades gastronómicas y culturales, amenizan el fin de semana. Entre ellas encontramos la degustación de un bocadillo gigante. La gastronomía también es protagonista del fin de semana. Como detalla Toñi Alcón, las asociaciones locales se encargan de ofrecer platos tradicionales que, como no podía ser de otra manera, tienen al pan como ingrediente principal. La 19 edición del Día del Pan y la Feria de Muestras viene acompañada también de pasacalles, talleres de animación infantil y medioambientales, bailes y exposiciones.


DE ESTE A OESTE – DIEGO SÁNCHEZ – Panadería María Auxiliadora (Chiclana, Cádiz)

El pan artesano tiene un valor añadido al ser elaborado por personas y no por máquinas. Además, como comenta el maestro panadero Diego Sánchez, de la panadería María Auxiliadora de Chiclana, las materias primas son de primera calidad, lo que repercute en su sabor y garantía para la salud. Según Diego Sánchez, el pan artesano también se diferencia del industrial en que da una mayor sensación de saciedad al consumirlo. Además, asegura que la ciudadanía es cada vez más consciente de la importancia de adquirir un pan de calidad, a pesar de la fuerte competencia que ejercen las tiendas que venden piezas de origen industrial a bajos precios. Por otro lado, denuncia que el pan industrial va en contra de las tradiciones alimentarias de nuestra tierra y va en detrimento del empleo en los municipios.


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