AGENCIA de NOTICIAS LOCALES y CIUDADANAS de ANDALUCÍA

DE ESTE A OESTE – REMEDIOS JIMÉNEZ – Alcaldesa pedánea de Casanueva y Zujaira (Pinos Puente, Granada)

La Vega de Granada pone en valor la riqueza de sus fogones. Lo hace con la ruta de la tapa: Sabores de la Vega de las pedanías de Casanueva-Zujaira, en Pinos Puente, que este fin de semana celebra su segunda edición. Como nos cuenta Remedios Jiménez, alcaldesa pedánea, los ocho hosteleros de las dos localidades deleitarán al público con los sabores de los productos típicos de las huertas de la vega granadina. Lo que pretende esta iniciativa es dar a conocer la buena acogida que pueden dar los establecimientos de ambas localidades, además se pone en valor el paisaje y la vega granadina. En este sentido, la iniciativa se completa con una exposición fotográfica de la comarca y un tren turístico. Al finalizar este sabroso fin de semana se procederá a la entrega de premios por parte de un jurado que reconocerá a la tapa más original, a la tapa con mejor presentación y la más sabrosa, además de otro premio de la mano del público. La estrella de la Estepa, la Musa de Lorca o la Reina de la vega son algunos de los originales nombres de las tapas que deleitarán a los y las visitantes el próximo fin de semana.


DE ESTE A OESTE – CARMEN ORTIZ – Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural

La Biblioteca de la Gastronomía de Andalucía tendrá una versión en papel. La iniciativa nació en diciembre del año pasado con el objetivo recopilar y promocionar la calidad y diversidad de nuestros fogones a través de la recogida de recetas tradicionales. Para Carmen Ortiz, consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, se trata de proteger el patrimonio culinario andaluz. La Biblioteca tiene un formato digital y está disponible a través de la web del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea, www.iamed.net. La Consejería de Agricultura, con la finalidad de hacerla más accesible, va a editar, de aquí a final de año, cuatro publicaciones que recopilan algunas de estas 900 recetas. Cualquier persona, ya sea profesional de la gastronomía o no, puede aportar sus receta a través de un formulario disponible en la web. Después será analizada y ratificada por un grupo de expertos culinarios antes de ser incluía en la biblioteca. Las recetas, como nos cuenta la Consejera, deben cumplir como requisitos: ser tradicionales, pertenecer a la dieta mediterránea, tener como ingredientes productos andaluces y reflejar nuestra manera de vivir. Otra de las finalidades de la Biblioteca de la Gastronomía Andaluza es colaborar a que este patrimonio no desaparezca.


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