AGENCIA de NOTICIAS LOCALES y CIUDADANAS de ANDALUCÍA

DE ESTE A OESTE – MIGUEL DEL PINO – presidente de la Cofradía

El salmorejo llega a las escuelas de la provincia de Córdoba. Unos 400 escolares van a conocer, durante este mes de junio, cómo se realiza y qué ingredientes componen este manjar típicamente cordobés gracias a la iniciativa ‘El salmorejo en la escuela‘. La Cofradía del Salmorejo Cordobés es la promotora de esta actividad que nace con el objetivo de dar a conocer las raíces y propiedades del auténtico salmorejo. El alumnado de centros escolares de localidades como Fuente Obejuna, Nueva Carteya o Luque será el destinatario de los 14 talleres que incluye la iniciativa. En ella, los y las alumnas, conocen las propiedades de los ingredientes del salmorejo, todos naturales y originarios de la provincia, y aprenden a elaborarlo en clase. Como destaca Miguel del Pino, el  presidente de la Cofradía, aprenden que es un plato totalmente natural y sano. Los talleres también darán a conocer el proceso de elaboración y los beneficios de este manjar con el objetivo de promover la alimentación saludable y la tradición culinaria de la provincia cordobesa. ‘El salmorejo en la escuela’ comenzó en el curso 2014 -2015 en la ciudad de Córdoba y este año se extiende a 14 localidades de la provincia.


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