AGENCIA de NOTICIAS LOCALES y CIUDADANAS de ANDALUCÍA

DE ESTE A OESTE – RAMÓN NÚÑEZ – Ayuntamiento de Olvera (Cádiz)

Olvera organiza su I Ruta Cofrade en la que los platos típicos de cuaresma son los protagonistas. Desde el pasado miércoles y hasta el Domingo de Ramos, es decir, el 20 de marzo, un total de 16 bares y restaurantes de la localidad gaditana, ofrecen lo mejor de la gastronomía tradicional de la época con el bacalao como ingrediente principal. Según Ramón Núñez, concejal de Comercio de Olvera,  la iniciativa tiene como objetivo promocionar la gastronomía y la Semana Santa del municipio. Los y las visitantes podrán elegir entre 32 tapas como las clásicas espinacas con garbanzos, las tortillitas de bacalao, o el potaje de vigilia. También habrá innovación en los fogones olvereños con atractivos platos como risotto de gambas con bacalao, tortillitas de cangrejo o bacalao con salmón. Como afirma el concejal de Comercio, la ruta gastronómica sirve de excusa para recorrer el municipio disfrutando también de su riqueza patrimonial. La primera Ruta Cofrade: Platos típicos de Cuaresma de Olvera calienta los motores para recibir a su Semana Santa, una de las fechas más importantes de la localidad gaditana que está declarada de ‘Interés Turístico Nacional de Andalucía’.

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DE ESTE A OESTE – IVÁN LÓPEZ – Ayuntamiento de Guadix (Granada)

Guadix promociona su gastronomía tradicional. Hablamos de la iniciativa “Tapea con la cuchara”, una ruta por una veintena de bares y restaurantes de la localidad granadina que ofrecerán tapas basadas en las recetas con más tradición de la zona. Todas ellas están recopiladas en el libro “La olla de Guadix. Cocina tradicional de la comarca” publicado en el año 1998 con las recetas ganadoras de un concurso que el ADR realizó en la Comarca. Según Iván López, concejal de Turismo del municipio, los objetivos de la iniciativa son recuperar los platos típicos y generar actividad económica a través del turismo. Desde mañana y hasta el 7 de febrero, las migas, las gachas, el cocido, los sustentos o los potajes, entre muchos otros platos, llenarán de sabor las calles de Guadix. La iniciativa contará con un mapa de ruta con un código QR que permita descargar la receta de cada establecimiento. Esos mapas servirán como tapa-porte y permitirán participar en el sorteo de lotes de vino y visitas a las Bodegas Vertijana.

DE ESTE A OESTE – DIEGO RACERO – Asociación de Comerciantes de Chipiona

Chipiona dedica una ruta gastronómica a una de sus tapas más típicas de esta época: los caracoles. La localidad gaditana celebra por segundo año la Ruta del Caracol, un homenaje gastronómico a un plato con historia en el municipio, según Diego Racero, presidente de la Asociación de Comerciantes de Chipiona. Una quincena de establecimientos de la localidad se esmeran en elaborar su característica tapa de caracoles que los diferencie de los demás y que los haga ganadores de los diferentes premios que se disputan en la ruta. Por ello, según Diego Racero, las cocinas chipioneras ofrecen diferentes combinaciones de sabores. La segunda Ruta del Caracol de Chipiona se celebra todos los fines de semana hasta el domingo 14 de junio.

DE ESTE A OESTE – CARLOS JORDAN – Turismo de San Roque (Cádiz)

El gazpacho toma la voz cantante en la Ruta de la tapa que celebra la localidad gaditana de San Roque. Con el título de ‘Gazpacheando’ San Roque ofrecerá a sus visitantes lo mejor de su gastronomía hasta el próximo día 31 de mayo. Esta iniciativa coincide además con el Concurso de patios y fachadas de la localidad. Cabrillas, Costillas a la Miel, Pulpo a la Gallega, o Salmorejo de Carne son algunas de las tapas que se ofrecen durante estos días los más de 36 establecimientos sanroqueños adscritos a la ruta. Carlos Jordan, coordinador de Turismo de San Roque, destaca no solo la cantidad de locales participantes, sino la variedad de entornos y paisajes que ofrece la localidad. Como particularidad, ‘Gazpacheando’, es una Ruta-Concurso en la que los comensales además de elegir la mejor tapa de San Roque, entran en el sorteo de más de 40 premios ofrecidos por empresas turísticas de toda la Bahía de Algeciras.

DE ESTE A OESTE – ELISA PÁEZ – Asoc. Promoción Turística Axarquía

La Axarquía malagueña muestra sus riquezas en cinco rutas turísticas. El vino, el aceite, el aguacate o la pasa son los protagonistas de estos itinerarios que recorren la comarca promocionando el patrimonio turístico y natural de las localidades que la componen. Para Elisa Páez, gerente de la Asociación para la Promoción Turística de la Axarquía, uno de los mayores atractivos de la zona es la gastronomía mediterránea. Uno de los itinerarios que promociona la comarca es la Ruta de la Pasa. Municipios como Moclinejo, Almáchar, El Borge, Cútar, Comares y Totalán, se agrupan bajo un denominador común: ser productores de la conocida como ‘mejor pasa del mundo’. Según Elisa Páez, el sabor característico de este producto lo confiere la localización privilegiada de la Comarca.

DE ESTE A OESTE – ROSA PALMA – Ayuntamiento de Maracena (Granada)

Maracena nos invita a deleitarnos con lo mejor de sus fogones en su segunda Ruta de la Tapa. Desde hoy y hasta el domingo 1 de marzo, una decena de establecimientos de la localidad granadina participan en esta edición con el objetivo de promocionar el comercio local y dar a conocer su gastronomía más allá de las fronteras de la ciudad. Rosa Palma, concejal de Comercio de Maracena, destaca en la Onda Local de Andalucía la gran variedad de platos que se han preparado. Afirma que con esta iniciativa se ha intentado recuperar la gastronomía tradicional del municipio. Los clientes que degusten al menos cinco de las tapas que se ofrecen y sellen su “tapasporte”, podrán participar en el sorteo de vales de 20 euros para gastar en los comercios de la localidad. También se podrá votar para seleccionar la mejor tapa, que recibirá el reconocimiento del Ayuntamiento maracenero. La iniciativa, que se enmarca dentro del Plan de Dinamización Comercial que promueve el proyecto Maracena Sostenible, se lleva a cabo aprovechando el aumento de turismo en el fin de semana del Día de Andalucía.

DE ESTE A OESTE – ESPERANZA PELÁEZ – Club Gastronómico Km0

Es lo que nos cuenta Esperanza Peláez, es presidenta del Club Gastronómico ‘Kilómetro 0’. Un ciclo de visitas guiadas recorrerá la provincia malagueña con el objetivo de dar a conocer la cultura gastronómica local. Hablamos de ‘Somos lo que comemos’, una iniciativa del Club Gastronómico Kilómetro Cero en colaboración con la Diputación de Málaga, que recorrerá las comarcas malagueñas poniendo en valor la gastronomía tradicional y su estrecha relación con la evolución cultural de la localidad. Como nos cuenta Esperanza Peláez, las visitas sirven también para poner en valor los emblemas culturales característicos de cada zona. La iniciativa pretende recorrer en este 2015, todas las Comarcas de la provincia. La gastronomía y la cultura van de la mano en esta ruta, pues el atractivo gastronómico se convierte en una oportunidad para conocer la cultura de los municipios malagueños. La próxima visita será al Valle del Genal y profundizará en la tradición ganadera del cerdo ibérico.

DE ESTE A OESTE – JUAN LUIS PONS – Biólogo y téc. Medio Ambiente de Posadas

Hoy comienzan las Jornadas Micológicas ‘Sierra de Posadas’. La localidad cordobesa cuenta en la edición número 11, con un extenso programa de actividades con exposiciones, talleres o un Concurso de Fotografía Micológica. El eje central de la cita es la recogida de setas. Para ello, varias excursiones llevarán a los interesados e interesadas por el Parque Periurbano ‘La Sierrezuela’ acompañados con guías expertos para conocer las nociones básicas de la recolección y disfrutar de un paraje natural protegido. Según Juan Luis Pons, técnico de Medio Ambiente de Posadas, el objetivo de las Jornadas es poner en valor la micología, un recurso bastante desconocido. Entre las actividades programadas, destaca una Ruta Gastronómica que, además de acercar al paladar el sabor de la Sierra de Posadas, pretende promocionar los establecimientos hosteleros del municipio y la gastronomía local. Un completo fin de semana que combina gastronomía, formación y artesanía. Las Jornadas Micológicas “Sierra de Posadas” comienzan hoy y se celebra hasta el próximo sábado 13 de diciembre.

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