AGENCIA de NOTICIAS LOCALES y CIUDADANAS de ANDALUCÍA

DE ESTE A OESTE – DAVID ROBLES – Casi 80 pequeños tesoros gastronómicos

Se trata de un recetario tradicional que pone en valor la gran variedad de productos que se cultiva, se pesca o se produce en la provincia de Huelva. Como afirma David Robles, diseñador e ilustrador de la publicación, cada localidad ha seleccionado su receta más señera para formar parte de este recetario. La obra se divide en cuatro bloques. En primer lugar, ocho personalidades de la provincia recomiendan una receta de la tierra. En el segundo se exponen consejos saludables y curiosidades culinarias. En el tercer bloque se muestra la confrontación entre la cocina tradicional y la moderna, antes de concluir con el bloque de mayor extensión, ocupado por el recetario como tal. Cada una de las recetas va acompañada de una ilustración a mano alzada, realizada durante las entrevistas. Según afirma David Robles el diseño es muy importante en la publicación. Está realizada en su mayor parte sobre tinta azul, del color de la bandera onubense. En la portada interviene otro color, el dorado, haciendo referencia a los tesoros gastronómicos que recoge. El recetario ‘Casi 80 pequeños tesoros gastronómicos’ forma parte la iniciativa ‘Que sea de Huelva’ puesta en marcha por la Diputación provincial y está disponible ya en todas las librerías de la provincia.


DE ESTE A OESTE – JOSÉ CASTILLO – Alcalde de Capileira (Granada)

El municipio de Capileira está considerado como uno de los más bellos de España. Si su belleza como localidad alpujarreña no fuera suficiente, este fin de semana, ofrece un aliciente extra. Hablamos de la Fiesta de la Mauraca de Castañas, la más antigua de la Alpujarra, que el próximo día 4 de noviembre cumple 37 ediciones. Según José Castillo Vázquez, alcalde de Capileira, la actividad se centra en la plaza del Calvario y, además de castañas, ofrece otros atractivos. Vecinos, vecinas y visitantes se reúnen en torno al fuego, a compartir castañas asadas y anís en una cita que, según José Castillo Vázquez, se ha convertido en un encuentro donde lo importante es la convivencia. En la Alpujarra el castaño juega, desde hace centenares de años, un papel importante. Su preciada madera y su fruto forman parte de la cultura ancestral y gastronomía de la comarca. En la zona de la Alpujarra alta de Granada existen muchísimos castaños con más de 400 años de antigüedad. Su uso culinario en la Alpujarra juga, cada otoño, un papel importante en la gastronomía como demuestra la Fiesta de la Mauraca.


DE ESTE A OESTE – PATRICIA GUTIÉRREZ- Ayuntamiento de Nerja (Málaga)

Todo listo para celebrar ‘Maroween 2017’, la Fiesta de la Castaña y el Boniato asado de Maro, en Nerja. 400 kilos de castaña y 400 de boniato esperan en la localidad malagueña al día de los difuntos, es decir, mañana 31 de octubre, para ser asados y degustados por los visitantes. Como cuenta Patricia Gutiérrez, concejala de Turismo y Tradiciones de Nerja, las castañas y boniatos asados con miel de caña son protagonistas, pero se acompañan de otros productos de la tierra. El gastronómico es uno de los ingredientes de Maroween 2017, pero no el único. Además, el evento incluye conciertos, pasacalles, animaciones y pintacaras infantil, zumba, mercadillo artesanal y puestos de comida callejera. Patricia Gutiérrez destaca el concurso de fotografía dirigido, es especial, a la juventud local. Durante dos días, los y las asistentes podrán disfrutar también de actividades terroríficas como una sesión de parapsicología o un pasaje de los horrores. La fiesta comienza esta tarde y se prolongará durante todo el día festivo.


DE ESTE A OESTE – ALFONSO ALCAIDE – Ayuntamiento de Fernán Núñez (córdoba)

Bajo el título ‘Sabores de Nuestra Tierra’ el municipio cordobés de Fernán Núñez hará la boca agua a todas las personas que se acerquen este fin de semana. La localidad cordobesa celebra su séptima Feria Agroalimentaria con la que se pone en valor la variada oferta del municipio, la comarca y la provincia.  Como nos cuenta Alfonso Alcaide, concejal de Empleo y Desarrollo Local, es una muestra de todos los productos de calidad que se produce en Córdoba. Catas gastronómicas, desayunos molineros, show cooking, la Fiesta del Garbanzo y expositores de empresas de la zona pondrán en valor la importante industria agroalimentaria con que cuenta la comarca. Pero además de contentar nuestros estómagos, la cita ofrece también unas jornadas técnicas o la exposición de maquinaria agrícola. Las actividades también incluyen talleres, concursos de cocina o espectáculos ecuestres. Para esta edición, como novedad, se han preparado visitas guiadas por el patrimonio local. Los garbanzos que se cultivan en la zona tendrán un papel especial en la Feria. Además de su venta directa, una nutricionista ofrecerá una charla sobre los beneficios de su uso en la cocina. El programa de actividades al completo puede consultarse en la web municipal www.fernannunez.es.


DE ESTE A OESTE – MANUEL GUERRA – Alcalde de Aracena (Huelva)

10 días para conocer y degustar el jamón ibérico. Esa es la oferta de Aracena en su Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico, el evento comercial y turístico más multitudinario de la Sierra de Aracena. Cuenta con la participación de 15 empresas del sector y más de 30 de otros productos de la gastronomía de la zona. Además, una gran carpa para actuaciones con restauración y otra para demostraciones, completan el recinto. Como nos cuenta el alcalde de Aracena, Manuel Guerra, se trata de un evento plenamente consolidado con una fórmula que funciona. No faltarán los clásicos de esta cita: el concurso de cortadores, el despiece del cerdo ibérico, la degustación de productos de la matanza o el sorteo ‘Su peso en Jamón’, una de las propuestas más llamativas de la Feria. Aunque Aracena destaque también por su naturaleza y por su inigualable Ruta de las Maravillas, la gastronomía es sin duda su mayor atractivo. Y es que, según Manuel Guerra, la localidad ha trabajado mucho para convertir a la comarca en un referente de los productos del cerdo ibérico. En esta edición se cumplen 50 años de aquel 1967 en que se celebró la primera ‘Fiesta del Jamón Serrano’ un evento que en aquel entonces no tuvo continuidad pero que sembró el germen de lo que la Feria es hoy en día. La programación al completo de la cita puede consultarse en la web municipal www.aracena.es.


DE ESTE A OESTE – JUAN MANUEL VALLE – Alcalde de Los Palacios y Villafranca (Sevilla)

Nace la marca “Los Palacios y Villafranca, destino gastronómico”. La localidad sevillana promoverá, durante todo el año 2018, una serie de actividades destinadas a consolidar el municipio como destino gastronómico de referencia. Y es que, según su alcalde, Juan Manuel Valle, el mejor reclamo turístico de Los Palacios y Villafranca es su gastronomía. La marca forma parte de la estrategia de desarrollo turístico de la localidad, que señala a la gastronomía, no sólo como uno de los pilares de la economía palaciega, sino como uno de los sectores con mayor potencial de crecimiento. Para ello, el proyecto espera contar con la incorporación de los principales bares, restaurantes, confiterías, empresas y cooperativas agrícolas de la localidad. Como detalla Juan Manuel Valle, la cocina palaciega toma como base los productos de la huerta y la marisma que destacan por su calidad. La marca “Los Palacios y Villafranca, destino gastronómico” comenzará su andadura en 2018 con un programa de actividades que está ya en proceso.


DE ESTE A OESTE – AMADOR SÁNCHEZ – Prodetur

Las personas amantes de la cocina que vivan en los municipios que componen la Ruta del Arroz tienen una cita el próximo 16 de septiembre en Utrera. Allí se celebrará la edición número 15  del Concurso de Recetas Caseras de Arroz, una iniciativa de la Diputación de Sevilla que tiene como objetivo promocionar esta ruta turística y este producto que es base económica de muchos municipios sevillanos. Según afirma Amador Sánchez, gerente de PRODETUR, se trata de hacer del arroz el atractivo necesario de cada municipio que pueblan la ribera del Guadalquivir. Al concurso se puede presentar cualquier persona que habite en uno de los 12 municipios de ambos lados del río que forman parte de la ruta. La Diputación les aporta el hornillo, el arroz y un ingrediente clave: el aceite de oliva de la provincia premiado ese año. Las recetas tienen que ser caseras, y, aunque se permiten toques innovadores, la idea es recuperar formas tradicionales de cocinar el arroz con el objeto de ir incorporándolas a las cartas de los establecimientos de restauración de la comarca. Las personas interesadas en participar tienen hasta el 13 de septiembre para formalizar su inscripción y optar a alguno de los cinco premios del certamen, de entre 100 y 500 euros.


DE ESTE A OESTE – JOSÉ ESPARTERO – Mariscos Espartero

Castro del Río comienza mañana su II Feria del Marisco. La localidad cordobesa cuenta con uno de los cocederos de marisco más importantes de la zona: Mariscos Espartero, una empresa familiar que ya cumple 23 años de negocio. Junto con el Ayuntamiento castreño, son los organizadores de esta segunda edición que espera superar los 10.000 visitantes que recibieron el año pasado. Según José Espartero, uno de los responsables de la empresa, se han preparado tres carpas con mesas para coger a los y las visitantes. También se ha habilitado un espacio para niños y se ofrecerá paella gratis todos los días. Gambas blancas de Huelva, langostinos tigre de Sanlúcar, mejillones y pulpo gallego o tortillas de camarones son sólo algunas de las exquisiteces que podrán degustarse hasta el 15 de agosto en el municipio cordobés.  Para esta edición se han realizado importantes mejoras. Por ejemplo, la Feria ha ampliado su espacio y las carpas cuentan con aire acondicionado. Otra novedad es la habilitación de un servicio de aparcamiento.


DE ESTE A OESTE – LAURA ALMISAS – Ayuntamiento de Rota (Cádiz)

Rota celebra la ya tradicional fiesta en honor a su pescado más emblemático: la urta. La localidad gaditana comenzó, hace ya 48 años, a homenajear a este emblemático pez y a la cocina local. Hablamos de la Fiesta de la Urta que se celebra a partir de este jueves 3 de agosto. Como detalla Laura Almisas, delegada de Fiestas, el evento está declarado de interés turístico de Andalucía y su fin es promocionar la gastronomía local a través del plato estrella: la urta a la roteña. Las plazas de la localidad han comenzado ya a engalanarse para recibir a las muchas actividades que acompañan al evento gastronómico. El programa tiene su punto culmen en el concurso de ‘urta a la roteña’ que se desarrollará el domingo en el patio del Palacio Municipal Castillo de Luna. Los platos participantes en el concurso se darán a degustar a su finalización. Pero la gastronomía también estará presente en forma de Ruta de la Tapa, la que se celebra durante 10 días en 13 de los establecimientos de la localidad. Además de gastronomía, habrá música, chirigotas, entrega de premios e incluso atracciones mecánicas. Destacan las actividades infantiles localizadas en la Plaza de España.


DE ESTE A OESTE – MIGUEL BELTRÁN – Ayuntamiento de San Juan del Puerto (Huelva)

San Juan del Puerto pone en valor su gastronomía. La localidad onubense está inmersa en la celebración de su I Ruta de la Tapa, un evento con el que pretende dar a conocer la calidad, variedad y originalidad de sus fogones. Como afirma Miguel Beltrán, concejal de Juventud, uno de los requisitos exigidos a los establecimientos participantes es que las tapas fueras creadas exclusivamente para la Ruta. En esta primera edición participan 13 establecimientos que ya tienen a pleno rendimiento sus fogones. La ruta comenzó el pasado viernes 9 de junio y su oferta gastronómica se extenderá hasta este sábado día 17. La tapa más la bebida se ofrece al módico precio de tres euros. Según detalla Miguel Beltrán las fechas elegidas no son casualidad. La Ruta de la Tapa se celebra en las vísperas de las fiestas patronales, la Feria de San Juan que comienzan justo el día que finaliza la ruta. Se trata de una época en la que la ciudadanía se echa a la calle y, como comenta el concejal de Juventud, la oferta gastronómica es un atractivo a sumar. Entre las tapas presentadas a concurso podemos encontrar carrilleras en salsa, bombas de pollo, lomo al Eureka o mero a la roteña. Las personas que participen en la ruta y sellen, al menos, en siete establecimientos, podrán participar en el sorteo de un atractivo premio.


DE ESTE A OESTE – CRISTÓBAL RODRÍGUEZ – Alcalde de Castillo de Locubín (Jaén)

Castillo de Locubín ultima los preparativos de su Fiesta de la Cereza. El municipio jiennense homenajea, de este festivo modo, el producto estrella de la localidad y el sector del que viven cientos de familias. Este año cumple su edición número 34 con un conjunto de actividades que promocionan las propiedades de este exquisito fruto rojo. Y es que como detalla Cristóbal Rodríguez, alcalde de Castillo de Locubín, Jaén es el tercer productor de cerezas del país. El evento cuenta con un extenso programa que contiene actividades tan variadas como competiciones deportivas, talleres, exposiciones, galardones, verbenas, pasacalles, actuaciones musicales, show cooking, rutas senderistas y concursos gastronómicos. Cristóbal Rodríguez resalta las degustaciones. La Fiesta de la Cereza tiene también un importante componente turístico. Hablamos de la llamada ‘Ruta de la Cereza’, una visita guiada para conocer la Vega, el nacimiento del Río San Juan y las empresas de cerezas, entre otros lugares emblemáticos. El programa de actividades presta especial atención a los menores con cantajuegos y animaciones específicas para niños y niñas. El programa completo se puede consultar las redes sociales del Ayuntamiento de Castillo de Locubín.


DE ESTE A OESTE – DAVID SÁNCHEZ – Alcalde de Jubrique (Málaga)

La cocina tradicional de la Serranía de Ronda se pone en valor en el libro: ‘Comer requetebién, cocina popular de Jubrique’. La localidad malagueña ha editado esta publicación en la que se recogen recetas tradicionales de la Comarca con los productos locales como protagonistas. Como comenta David Sánchez, alcalde de Jubrique, es una iniciativa de una asociación local junto a un grupo de mujeres para recuperar y, sobre todo, mantener la memoria gastronómica del municipio. La publicación tiene una organización muy original: está estructurado por estaciones del año. Cada temporada se ofrecen varias recetas tradicionales que vienen ejemplificadas con fotografías y su listado de ingredientes correspondientes. Dentro de la gran variedad de recetas que se recoge en el recetario ‘Comer Requetebien’, el alcalde David Sánchez destaca un postre: las hijuelas. El recetario se puede conseguir en el Ayuntamiento, en la  Universidad Rural Paulo Freire y en la Asociación Montaña y Desarrollo de la Serranía de Ronda.


DE ESTE A OESTE – JUAN BERMÚDEZ – Alcalde de Conil de la Frontera (Cádiz)

Mayo es el mes del atún rojo en Conil de la Frontera. La localidad gaditana celebra su Ruta del Atún, una iniciativa turístico-gastronómica que pone en valor parte esencial de su economía y su historia: el sector de la almadraba: el arte tradicional de la pesca del atún. En esta edición, la número 21, participan 36 restaurantes ofreciendo una carta específica y, según Juan Bermúdez, alcalde de Conil,  muestran las muy variadas formas de elaborar el atún. Actividades como el ronqueo, un show cooking o visitas a la almadraba en padel surf  forman parte del programa complementario de la ruta. Juan Bermúdez  invita a visitar la exposición ‘Garum’ del fotógrafo local Antonio González Caro, una muestra de imágenes tomadas en las almadrabas conileñas de 2011 a 2013. La Ruta tiene también una importante labor turística. Dentro de esta rama resalta la ‘Ruta Almadrabera por Conil’, un recorrido por distintos edificios históricos de la localidad que da a conocer la historia y anécdotas del sector de la almadraba. La Ruta del Atún de Conil de la Frontera recibe este año el sobrenombre de ‘Pata negra del mar’ y las cartas específicas, que los restaurantes han creado para la ocasión, podrá degustarse hasta el próximo 5 de junio. Más información sobre la programación en la web municipal www.conildelafrontera.es.


DE ESTE A OESTE – RODRIGO ROMERO – Ayuntamiento de Fuengirola (Málaga)

32 países se dan cita en Fuengirola. El municipio malagueño ultima los preparativos de la edición número 23 de su Feria Internacional de Los Pueblos. Como nos cuenta Rodrigo Romero, el concejal de Turismo, se trata de una cita cultural, gastronómica y de ocio en la que las más de 100 nacionalidades residentes en la localidad se sienten como en casa. Bailes, música en directo, actuaciones folklóricas, trajes típicos, exposición y venta de productos exóticos, artesanía y gastronomía, son las actividades que ofrece este evento que quiere acercar diversas culturas de todo el mundo. En total están representados 32 países, cada uno con una caseta. Según detalla Rodrigo Romero, el objetivo de la Feria no es sólo entretener, sino que tiene una importante parte cultural por lo que los países muestran su folclore y productos locales. Entre las novedades de este año, la feria contará con la participación por primera vez de Tailandia, España tendrá con su propia caseta y vuelve a participar Turquía. En conjunto, la amalgama cultural ofrece la posibilidad de hacer de todo. La iniciativa, que comienza este jueves y se extiende hasta el lunes uno de mayo, no solo pretende divulgar sus costumbres, folclore, gastronomía, cultura e historia, sino también homenajear la convivencia y la tolerancia.


DE ESTE A OESTE – ANTONIA HERNÁNDEZ – Ayuntamiento de Punta Umbría (Huelva)

La gamba blanca de Huelva compartirá el escenario con otros dos grandes protagonistas de la gastronomía local: el boquerón y la chirla, aunque en esta edición la chirla sólo estará presente en el nombre: Feria Nacional de la Gamba, la Chirla y el Boquerón de Punta Umbría. Como comenta la delegada de Turismo, Antonia Hernández, el cierre de los caladeros hace imposible la degustación de estos moluscos en la Feria pero no por ello hay que dejar de promocionar el sector. La Feria Nacional de la Gamba, la Chirla y el Boquerón celebra este año su edición número 23. Como es habitual, los platos se ofrecen a precios populares y la Feria se ameniza con actuaciones musicales. Todo con el objetivo principal de acercar los productos pesqueros a los habitantes de Punta y también al turista, dando a conocer sus extraordinarias propiedades para el paladar y la salud. Se trata de poner en valor estas delicias del mar y la cultura marinera puntaumbrieña, además de los productos típicos de la provincia de Huelva como los vinos de Condado o los frutos rojos. Dentro de los productos que se ofrecen Antonia Hernández destaca también la presencia del Jamón de Aracena. Y es que la gamba blanca y el Jamón están hermanados desde 2008 como estrellas de la gastronomía onubense. La feria se celebra en los días cercanos al Día de la localidad, que se conmemora el 26 de abril. La Plaza con este nombre, 26 de abril, es la encargada de acoger esta gran cita gastronómica en la que participan una veintena de establecimientos. Esta edición, además, da a conocer también un poco de la historia local, al estar dedicada al legado inglés.


DE ESTE A OESTE – ENRIQUE GARRIDO – Denominación de Origen Montilla Moriles

La cata del vino Montilla-Moriles da el pistoletazo de salida a las fiestas del mayo cordobés. El miércoles da comienzo a esta consolidada cita que pone en valor los caldos de la Denominación de Origen Montilla-Moriles. La celebración, que se extiende hasta el domingo 23 de abril, celebra este año su edición número 34 como auténtico referente en el mundo de la enología. A ella acudirán amantes del vino de toda la provincia que llegan atraídos por la amplia variedad de caldos de la Denominación de origen y su reconocida calidad. Como destaca Enrique Garrido, gerente de la Denominación de Origen Montilla Moriles, es la puerta de la primavera en Córdoba. El vino fino, el amontillado, el oloroso, el Pedro Ximénez, el blanco joven o los ecológicos. Todos estos tipos de vinos se van a dan cita esta semana en el edificio central de la Diputación de Córdoba, como protagonistas de la Cata del Vino Montilla-Moriles. Estarán maridados con productos de la tierra para cumplir con otro de sus objetivos: la promoción del sector agroalimentario cordobés. Esta edición la cata se dedica al 25 aniversario de la Orquesta de Córdoba. Por ello, como cuenta Enrique Garrido,  la orquesta y la cata celebrarán actividades conjuntas. Además, todos los días se celebrarán catas dirigidas en las que se dan a conocer las novedades y los productos de cada una de las 30 bodegas participantes. También habrá actividades relacionadas con el 525 aniversario de la llegada a América con visitas guiadas al patrimonio colonial de la ciudad.


DE ESTE A OESTE – JOSÉ LUIS CARAVACA – Alcalde de Castro del Río (Córdoba)

Castro del Río encara la celebración de su Sexto Certamen Gastronómico “Bacalao Andaluz de Semana Santa” con más apoyos que nunca.  El evento, centrado en la promoción de productos elaborados en la campiña cordobesa, como el bacalao, el aceite de oliva virgen extra o el vino de la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles, tendrá lugar el próximo sábado 8 de abril en la céntrica plaza San Fernando.  Para José Luis Caravaca Crespo, alcalde de Castro del Río, se trata de un apoyo a los sectores más importantes de la economía local. El Certamen es una propuesta gastroturística que cuenta con la participación de 10 profesionales y también una decena de aficionados o aficionadas del mundo de la cocina. Cada uno de ellos recibirá un lomo supremo de bacalao, una botella de aceite de oliva virgen extra, vino y vinagre. Con esos exquisitos productos, las personas participantes elaboran recetas sorprendentes en las que, además del sabor, prima la presentación. Además del certamen en sí, la jornada se completa con talleres de cocina para adultos y niños, demostraciones artesanas o degustaciones de los productos más típicos de la localidad. La cita también tiene un importante componente turístico ofreciendo visitas guiadas para descubrir esta villa cervantina y su patrimonio cultural e histórico. José Luis Caravaca señala también las actividades gastronómicas para todos los públicos. Además del certamen en sí, la jornada se completa con talleres de cocina para adultos y niños, demostraciones artesanas o degustaciones de los productos más típicos de la localidad.


DE ESTE A OESTE – PEPA AMADO – Ayuntamiento de Conil de la Frontera (Cádiz)

Conil de la Frontera ofrece lo mejor de sus campos en las VII Jornadas Gastronómicas de la Huerta. El municipio gaditano da a conocer, con esta iniciativa, que la cocina conileña tiene otros protagonistas que no provienen del mar. La huerta ofrece casi 50 variedades de verduras, los componentes de las recetas que estos días se pueden degustar en los bares de la localidad. Como nos detalla la concejal de Turismo, Pepa Amado, participan más de 30 establecimientos que aúnan tradición y modernidad. En esta edición resaltan los platos de cuchara, los guisos que tradicionalmente se han cocinado en los fogones particulares de Conil. Las jornadas de la Huerta intentan aportar su granito de arena en el mantenimiento de estas tradiciones. Los 500 agricultores y agricultoras que dan vida a la huerta conileña se agrupan en la Cooperativa Nuestra Señora de la Salud. Suponen uno de los sectores económicos más importantes de la localidad en la que participan también el sector femenino y crea empleo joven. Gazpacho de cilantro, berza negra o el guiso de patatas a la riojana son algunas de las 600 recetas que se ofrecen hasta el próximo domingo 9 de abril en los establecimientos de Conil de la Frontera.


DE ESTE A OESTE – ROCÍO GALINDO – Ayuntamiento de Garrucha (Almería)

Garrucha muestra la rica variedad de sus fogones con la II Ruta de la Tapa. Un total de 50 bares y restaurantes del municipio almeriense participan en esta iniciativa con la que se quiere poner en valor el sector hostelero local. Al ser una localidad costera, su cocina se fundamenta en los pescados y mariscos, pero en la ruta se ofrece también recetas con otros productos como la carne o la verdura. Como nos cuenta Rocío Galindo, concejal de Turismo y Comercio de Garrucha, las tapas de este año prestan especial atención al pescado típico de la fecha, el bacalao y a la gamba roja de Garrucha, el símbolo de la localidad. Durante 10 días se podrá degustar una variada carta de tapas elaboradas con recetas tradicionales o no, en los más de 50 establecimientos que colaboran. La Ruta se hace coincidir con el inicio de la primavera para celebrar la llegada del buen tiempo y el aumento de la actividad en el municipio, fomentando, así, la creación de empleo. Una de las novedades más importantes de esta segunda edición es la inclusión de los dulces y postres en la Ruta. Al precio de tres euros la tapa más la bebida, los 50 establecimientos ofrecen lo mejor de sus cocinas hasta el próximo domingo nueve de abril. Las personas que se acerquen a Garrucha a degustar las tapas y pinchos, podrán votar su plato favorito y conseguir suculentos premios.


DE ESTE A OESTE – CARLOS JAVIER GARCÍA – Alcalde de Grazalema (Cádiz)

Grazalema ofrece lo mejor de su cocina con la celebración de su I Ruta de Vinos y Tapas. La iniciativa, que tiene un mes de duración, pretende dar a conocer la gran calidad de los fogones de la Sierra de Cádiz. Como nos afirma el alcalde, Carlos Javier García, la Ruta ofrece el disfrute de tres atractivos: el gastronómico, el natural de la Sierra de Grazalema y la belleza del propio municipio. Son 13 los establecimientos que colaboran en esta iniciativa gastronómica. Al módico precio de tres euros la tapa, se trata de dar a conocer los productos tradicionales de la Sierra gaditana. Los platos, además,  se ofrecen en maridaje con cuatro vinos de la bodega Barbadillo.  Entre las elaboraciones podemos encontrar: el arroz meloso de venao con salsa de vino tinto, la tosta de solomillo de cerdo con salsa boletus o el capricho de berenjenas. La iniciativa termina este domingo 19 de marzo. Las personas que en estos días se acerquen al municipio a degustar sus tapas entrarán en el sorteo de 5 viajes a las bodegas de Barbadillo, visitas a Sanlúcar de Barrameda y botellas de vino de la zona.


DE ESTE A OESTE – MIGUEL RUZ – Alcalde de Montalbán (Córdoba)

Montalbán pone en valor la riqueza y variedad de sus fogones. La localidad cordobesa celebrará del 17 al 19 de marzo su V Feria del Vino de Tinaja y Gastronomía, una cita tiene como objetivo mostrar que la cocina local es mucho más que ajo y melón, dos de los productos más famosos de la zona. Según nos cuenta Miguel Ruz, alcalde de Montalbán, la localidad ofrece una variada oferta gastronómica que hay que poner en valor. En esta edición participan 13 bodegueros y lagares del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla Moriles y 15 empresas del ámbito local de la restauración. Juntos ofrecen una feria en la que degustar y conocer los productos más característicos de la gastronomía cordobesa. Entre ellos destaca el vino de tinaja que estará acompañado de los productos más característicos de la cocina cordobesa. Carnes, pescados, embutidos y quesos se podrán degustar y comprar en los expositores. Miguel Ruz resalta también la tradición repostera de Montalbán. La cita gastronómica traerá consigo actuaciones, pruebas deportivas y de senderismo, una exhibición ecuestre, una exposición de aperos antiguos y la visita del Club Patrimonio, elementos que pondrán de relieve el patrimonio de Montalbán en forma de actividades culturales.


DE ESTE A OESTE – JOSE GONZÁLEZ – Museo Alcalá Oliva, Alcalá la Real (Jaén)

Alcalá la Real se suma a la oferta de la provincia de Jaén en FITUR 2017. El municipio destaca, entre otras cosas, por su trabajo en oleoturismo. Además de rutas guiadas por las almazaras locales, la localidad jiennense cuenta con un Museo dedicado específicamente a la promoción del aceite de oliva. Hablamos de Alcalá Oliva, una antigua almazara que ha convertido sus instalaciones en un espacio museístico con el objetivo de recuperar los enseres y utensilios históricos y poner en valor la forma tradicional de extracción del aceite. Según José González es director de Alcalá Oliva, se constituye en dos salas. La primera alberga un antiguo molino de aceite totalmente restaurado y una exposición de útiles de antaño. En la segunda, un conjunto de paneles explicativos permitirán al visitante adentrarse en el mundo del aceite de oliva jiennense y conocer el proceso de producción tradicional de este oro líquido. Alcalá Oliva ha sido pionera y especialista en la fabricación de su propio envase monodosis, en el que comercializan aceite de oliva virgen extra y condimentos a base de este apreciado producto.


DE ESTE A OESTE – ELENA TOBAR – Ayuntamiento de Huelva

El 2017 es el año de Huelva. La ciudad disfruta ya de su título de Capital Española de la Gastronomía; 365 días en los que poner en valor la calidad de sus productos y la tradición gastronómica de toda la provincia. Para Elena Tobar, primera teniente de alcalde de Cultura, Turismo y Promoción de Huelva en el exterior, este premio viene a reconocer, además de las riquezas de los fogones onubenses, el esfuerzo de los y las profesionales de la hostelería. La situación privilegiada de Huelva ha propiciado que en su cocina se consiga el maridaje perfecto entre los productos de mar, con los de sierra y los de huerta. También destacan sus vinos y sus frutos rojos. Una oferta gastronómica, según Elena Tobar, muy variada y de excelente calidad. El título de Capital Española de la Gastronomía lo recibe la ciudad de Huelva pero es extensible, no sólo al resto de la provincia, sino también al resto de la Comunidad. Mañana se va a presentar oficialmente el creativo programa de actividades que celebrará, durante todo el año, este importante reconocimiento para la gastronomía onubense.


DE ESTE A OESTE – ANA MUÑOZ – Diputación de Granada

Nace la marca ‘Sabor Granada‘ que promociona y diferencia los productos granadinos y los establecimientos hosteleros y comercios minoristas que los comercializan. La provincia de Granada cuenta con una importante variedad de productos agrícolas y ganaderos. Así lo demuestran las nueve Denominaciones de Origen Protegida o Indicaciones Geográfica Protegida existentes en la provincia. La marca ‘Sabor Granada’ surge como una estrategia de promoción y diferenciación de estos productos. Según Ana Muñoz, diputada de Empleo y Desarrollo Sostenible de Granada, la iniciativa pretende que los productos granadinos sean conocidos tanto dentro como fuera de la provincia. Para lograr un correcto posicionamiento de la marca, se ha elaborado un plan de marketing donde se pretende concienciar a las personas sobre la importancia de consumir productos locales. Un objetivo  que, según Ana Muñoz, se está cumpliendo ya que las personas consumidoras tienen cada vez tienen más aprecio por consumir productos locales. Para adquirir los productos de Granada se ha habilitado la  plataforma ‘Sabores Granada’, de la Diputación de Granada, donde se encuentran disponible todos aquellos productos agrícolas y ganaderos que ostentan esta distinción. Además, se está trabajando para que estos productos lleguen a todos los comercios de Granada con el etiquetado de un logo que los diferencie por su calidad autóctona.


DE ESTE A OESTE – ÁLVARO LARA – Alcalde de El Ronquillo (Sevilla)

Las riquezas naturales de El Ronquillo lo sitúan como destino destacado para las personas amantes del deporte al aire libre. La localidad sevillana se encuentra situada entre los Lagos del Serrano y el Embalse de La Minilla, dos enclaves naturales que ofrecen diversión, ocio y descanso al mismo tiempo. Como comenta Álvaro Lara, alcalde de El Ronquillo, el municipio ha querido poner en valor sus riquezas medioambientales aprovechando al auge del turismo activo. El Ronquillo ofrece, además, el encanto de un municipio serrano. Paseando por sus calles encontramos riquezas patrimoniales de los siglos XVI y XVII que forman parte de la historia local. Además, como comenta el alcalde, es un municipio muy activo, con muchas actividades. En cuanto a gastronomía, las previsiones meteorológicas para este fin de semana han impedido que El Ronquillo mostrara lo mejor de su cocina en las tercera ‘Jornada Gastronómica de Matanza Tradicional’. La iniciativa, que se iba a celebrar este domingo, ha sido aplazada a un día más soleado. Tiene como objetivo promocionar, fuera de la localidad sevillana, la riqueza gastronómica y hostelera del municipio, destacando una de las especialidades de la zona, el cerdo ibérico. Todos los atractivos turísticos de la localidad serrana se pueden consultar en la web municipal www.turismoronquillo.es.


DE ESTE A OESTE – JESÚS ROMERO – Ayuntamiento de Castilblanco de los Arroyos (Sevilla)

Los fogones de Castilblanco de los Arroyos ya se encuentran a pleno rendimiento. La localidad sevillana celebra este fin de semana su VII Ruta de la Tapa del Cerdo Ibérico y la Miel, uno de los eventos más esperados de la Comarca.Como atractivo, las tapas que se ofrecen cuentan con una novedad especial: el maridaje entre los productos del Cerdo Ibérico y la miel, dos de los sectores más importantes de Castilblanco. Según detalla Jesús Romero, concejal de turismo, tras siete años de celebración, sorprende la capacidad innovadora de los 15 hosteleros participantes que no repiten su oferta de un año para otro. Acompañando a la gastronomía, los vecinos y vecinas podrán disfrutar de una extensa programación de actividades. Funciones de teatro, actuaciones musicales e  incluso pruebas deportivas dinamizan esta iniciativa gastronómica son la que se quiere dar promoción a dos de los sectores económicos más destacados de la Comarca: el cerdo ibérico y la apicultura. Según Jesús Romero el evento supone cada año una gran repercusión económica de la que se benefician, no sólo los bares participantes, sino también los comercios locales. La séptima Ruta de la Tapa del Cerdo Ibérico y la Miel es una demostración de los productos de excelente calidad que se pueden degustar en Castilblanco. Las tapas junto a la bebida tendrán un coste de dos cincuenta.


DE ESTE A OESTE – JOSÉ JESÚS NÚÑEZ – Ayuntamiento de Constantina (Sevilla)

Las Jornadas Micológicas del «Parque Natural Sierra Norte de Sevilla» celebran su 20 aniversario. Este fin de semana, la localidad de Constantina reúne a personas amantes de la micología en una cita que comenzó en una reunión de amigos y se ha convertido en uno de los eventos más esperados de la Sierra Norte sevillana. Exposiciones, conferencias de expertos y, sobre todo, salidas al campo, son las actividades que protagonizan las Jornadas. Este año, para conmemorar este importante aniversario, el programa del fin de semana se ha visto ampliado con la iniciativa ‘Noviembre Micológico’. Durante todos los domingos del mes, diversas actividades han acercado el mundo de las setas comestibles a los habitantes de la Comarca. Y es que, como comenta el delegado de Festejos, José Jesús Núñez, Constantina, por su enclave y su idiosincrasia, es un lugar privilegiado para los y las amantes de la micología. Durante estos meses de otoño las setas se suman a los ibéricos en la cocina local. Los bares y restaurantes del municipio ofertan diferentes platos a los visitantes entre el que destaca la receta típica de la localidad: las setas fritas. La Sociedad Micológica Sierra Norte es la encargada de organizar las Jornadas. La programación al completo se puede consultar en su perfil de facebook y en la web municipal www.constantina.org.


DE ESTE A OESTE – EN LA TIERRA DEL EDÉN – Encuentro de Capitanes de Almadraba ‘Arráez y Sotarráez’ (Isla Cristina, Huelva)

Isla Cristina se convierte esta semana en la capital mundial del atún. La localidad onubense acoge el Encuentro de Capitanes de Almadraba ‘Arráez y Sotarráez’. Se trata de una cita que reúne en Isla Cristina a los mejores expertos del mundo en atún y a los más conocidos gastrónomos especializados en su uso culinario. Como afirma el concejal de Cultura y Festejos, Francisco González, la iniciativa reconoce la relación histórica del municipio con la industria almadrabera. Está organizada por la Asociación Amigos de Atún y el Ayuntamiento de Isla y esta edición prioriza el fomento del consumo responsable del atún. Como cuenta José Antonio López, el presidente de la Asociación Amigos del Atún, se trata de dar a conocer otros atunes a parte del conocido como ‘rojo’ y sus productos derivados. El eje central de la iniciativa será el encuentro de capitanes, en el que se darán cita gran parte de responsables de las almadrabas actualmente activas en España, en Portugal y Marruecos. Pero el programa de las jornadas incluye, también, un importante componente gastronómico. Desde hoy hasta el domingo se celebra la Muestra Culinaria del Atún en la que los establecimientos hosteleros de Isla Cristina ofrecerán en sus cartas todo tipo de tapas y platos elaborados con este valorado pescado. Se trata de dar a conocer las posibilidades culinarias que tiene el atún. Las jornadas nacieron hace ahora quince años para la divulgación del conocimiento de una especie que tiene repercusiones tanto en la actividad turística como en la economía.


DE ESTE A OESTE – SALVADOR PUERTO – Diputación de Cádiz

Las queserías tradicionales de la Sierra de Cádiz ponen en valor sus productos. Lo hacen a través de ‘La Biblia del Queso’ una publicación de la Diputación provincial con la que se quiere apoyar este sector alimenticio tradicional. El libro recoge testimonios de queseros, recetas, historias y consejos de consumo de este producto, gracias al cocinero Antonio Orozco y a la escritora Irene Golden. Son casi 250 páginas que conforman esta gran enciclopedia del queso  que recoge datos sobre cabras y ovejas o consejos de conservación del producto. Como afirma Salvador Puerto, diputado de Cultura en Cádiz, se trata de dar a conocer una industria única de la provincia gaditana. Su unicidad viene sustentada por el entorno, las razas autóctonas y la elaboración artesanal. ‘La Biblia del Queso’ se engloba dentro del proyecto Despensa de Recuerdos de la Diputación de Cádiz que trata de resaltar la importancia de la gastronomía de la zona. La colección suma ya varios volúmenes, con un libro sobre la gastronomía de la Sierra en general, otro sobre tapas antiguas y un tercero sobre las setas. El sector del queso es uno de los motores económicos de la Sierra de Cádiz. En la actualidad funcionan una veintena de queserías, de la treintena de carácter artesanal que hay en toda la provincia de Cádiz.


DE ESTE A OESTE – MIGUEL DEL PINO – presidente de la Cofradía

El salmorejo llega a las escuelas de la provincia de Córdoba. Unos 400 escolares van a conocer, durante este mes de junio, cómo se realiza y qué ingredientes componen este manjar típicamente cordobés gracias a la iniciativa ‘El salmorejo en la escuela‘. La Cofradía del Salmorejo Cordobés es la promotora de esta actividad que nace con el objetivo de dar a conocer las raíces y propiedades del auténtico salmorejo. El alumnado de centros escolares de localidades como Fuente Obejuna, Nueva Carteya o Luque será el destinatario de los 14 talleres que incluye la iniciativa. En ella, los y las alumnas, conocen las propiedades de los ingredientes del salmorejo, todos naturales y originarios de la provincia, y aprenden a elaborarlo en clase. Como destaca Miguel del Pino, el  presidente de la Cofradía, aprenden que es un plato totalmente natural y sano. Los talleres también darán a conocer el proceso de elaboración y los beneficios de este manjar con el objetivo de promover la alimentación saludable y la tradición culinaria de la provincia cordobesa. ‘El salmorejo en la escuela’ comenzó en el curso 2014 -2015 en la ciudad de Córdoba y este año se extiende a 14 localidades de la provincia.


DE ESTE A OESTE – MANUEL CARVAJAL – delegado de Turismo de Los Palacios y Villafranca (Sevilla)

Los Palacios y Villafranca celebra su primera Ruta del Caracol. Más de 14 bares participan en esta iniciativa, que fomenta uno de los manjares más representativos de la gastronomía palaciega. Manuel Carvajal, delegado de Turismo de Los Palacios y Villafranca, explica las propuestas más singulares. No es la única iniciativa gastronómica que se celebra en este municipio sevillano. La Ruta del Arroz y la Ronda de la Tapa también complementan esta propuesta gastronómica en una zona donde la cocina es el mayor aliciente para atraer a turistas. Además, Manuel Carvajal recuerda que esta localidad también cuenta con una producción vinícola propia que es perfecta para acompañar cualquier tapa. Además del turismo gastronómico, Manuel Carvajal recuerda que los dos miradores cercanos a Los Palacios y Villafranca son perfectos para presenciar todas las especies de aves que viven en los humedales.


DE ESTE A OESTE – CARMEN JIMÉNEZ – Delegada de Fomento de Chiclana (Cádiz)

Chiclana acoge este fin de semana la I Muestra de Hostelería y Restauración que se realiza en la provincia. Mañana da comienzo ‘Cádiz Gourmet’,  un encuentro gastronómico que reúne en la localidad costera a los grandes profesionales de la vanguardia del sector. Como comenta Carmen Jiménez, delegada de Fomento de Chiclana, es una ambiciosa iniciativa que tiene como objetivo promocionar la hostelería de la zona y los extraordinarios productos de la comarca. Más de 40 empresas y entidades expondrán sus productos en las bodegas Vélez del municipio de Chiclana y se dará a conocer, también, las últimas tendencias culinarias en la provincia. Degustación de productos típicos de la tierra, master class, conferencias, catas y maridajes serán algunas de las actividades que se ofrecen hasta el próximo domingo 6 de marzo. Según comenta Carmen Jiménez, el evento se dirige a público profesional y también a la ciudadanía particular. El I `Cádiz Gourmet´ llega a Chiclana con motivo de la celebración del 30 aniversario de la Asociación Chiclanera de Hostelería. Todas las actividades se encuentran publicadas en la página web del Ayuntamiento y en sus redes sociales.

DE ESTE A OESTE – ROMUALDO GARRIDO – Alcalde de Gines (Sevilla)

Una veintena de bares y restaurantes participan en el Carnaval de la Tapa de Gines. Se trata de una novedosa iniciativa en la localidad sevillana que, como nos cuenta su alcalde, Romualdo Garrido, quiere dar a conocer a todos y todas la amplia y variada oferta gastronómica de los establecimientos hosteleros del municipio. En total, son 40 las tapas incluidas en esta ruta, una gran variedad en la que tiene cabida desde platos de la cocina tradicional hasta las más novedosas propuestas culinarias. Cada una de ellas podrá degustarse junto con una bebida por un precio de tres euros. El Carnaval de la Tapa de Gines se celebra hasta el 27 de este mes de febrero, coincidiendo con la celebración del carnaval al uso, una de las fiestas de mayor aceptación de la localidad. Además, los y las clientes que sellen en al menos siete bares de la ruta participarán en el sorteo de numerosos premios, como viajes, lotes de productos, o cenas para dos personas. La iniciativa también reconocerá al establecimiento que ofrezca la mejor tapa y la tapa más innovadora.

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DE ESTE A OESTE – JOSÉ RAFAEL BORRALLO – Ayuntamiento de Cortegana (Huelva)

Cortegana pone en valor lo mejor de su gastronomía en una Guía. La localidad onubense quiere aumentar sus atractivos y fomentar el turismo gastronómico. Para ello el Ayuntamiento ha recopilado la riqueza de sus fogones en la Guía Gastronómica de Cortegana, una publicación que reúne los ingredientes protagonistas de las cocinas locales. Según nos cuenta el concejal de Cultura, José Rafael Borrallo, la guía se estructura en dos partes: una que pone en valor los productos de la tierra y otra que indica dónde encontrarlos. Además del producto señero de esta zona de la sierra de Huelva, el jamón de bellota, la gastronomía corteganesa está protagonizada por las carnes ibéricas y por las setas. Como comenta José Rafael Borrallo, el clima característico de esta Comarca, la más lluviosa de Andalucía, favorece la proliferación de diferentes especies de setas que enriquecen la cocina de la tierra. La Guía Gastronómica de Cortegana puede encontrarse en los establecimientos del municipio y en formato digital en la página web www.turismocortegana.com.

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DE ESTE A OESTE – MARÍA EUGENIA LIMÓN – Diputación de Huelva

Huelva muestra su repostería más artesana en la VII Muestra de Dulces Navideños. Los comercios onubenses exponen sus productos para darlos a conocer durante estos días festivos. La iniciativa está organizada por la Diputación de Huelva con el objetivo de promover e incentivar el desarrollo de los sectores económicos y productivos de la provincia, aprovechando el aumento de las compras en estas fechas. Como afirma María Eugenia Limón, vicepresidenta de la Diputación, un gran número de actividades respaldaran a esta muestra para incentivar a los ciudadanos y ciudadanas  a comprar productos de su tierra. Más de una veintena de expositores de toda la provincia acuden a esta edición y ofrecen para degustar una amplia variedad de postres y dulces típicos artesanos en los soportales de la Gran Vía de la ciudad. Hasta el próximo 6 de enero, en colaboración con el ayuntamiento de Huelva, numerosas actividades musicales tendrán lugar, entre las que se incluyen conciertos de pop rock para todas las edades. Además se van a realizar eventos enfocados a los más pequeños y pequeñas para que las familias puedan salir a degustar estos productos.

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DE ESTE A OESTE – JOSÉ JIMÉNEZ – Dark Sky Advisors

Una guía pone en valor los cielos de la Sierra Sur de Jaén. La consultora Dark Sky Advisor y ADSUR, la Asociación para el Desarrollo Rural de la zona, son las promotoras de esta publicación que tiene como objetivo promocionar el turismo astronómico y la reconocida calidad de los cielos de la provincia para esta actividad. Como comenta José Jiménez, director de Proyectos de Dark Sky Advisor, la guía está dirigida a personas sin conocimientos astronómicos previos. Muchos son los destinos Starlight con los que cuenta Andalucía. Esta denominación hace referencia a aquellos lugares con unos cielos privilegiados para la observación del firmamento. La provincia de Jaén, con un clima soleado y poca contaminación lumínica, se sitúa como uno de los mejores lugares en el mundo para divisar y disfrutar de estrellas, planetas, cometas y todas aquellas experiencias únicas que el universo nos ofrece. Según José Jiménez, esta guía es una apuesta por este recurso natural. La Guía de Astroturismo de la Sierra Sur de Jaén estará disponible de manera gratuita en la wed de ADSUR www.adsur.es  y en los espacios turísticos de la provincia.

DE ESTE A OESTE – CARMEN ORTIZ – Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural

La gastronomía de Andalucía recupera sus raíces. Con este objetivo nace la Biblioteca de la Gastronomía Andaluza, una novedosa herramienta que rescata recetas tradicionales de cocina tradicional de las 8 provincias de nuestra comunidad. Impulsada por el Instituto Europeo de Alimentación Mediterránea, dependiente de la Junta de Andalucía, cuenta con 800 recetas, 100 por cada provincia, cedidas por cocineros y cocineras y asociaciones culinarias. Como comenta Carmen Ortiz, consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, se trata de poner en valor, no sólo nuestro patrimonio gastronómico, sino también los productos de calidad que lo componen. La gastronomía andaluza es muy rica y variada. A las raíces árabes se le suma el toque personal que cada municipio le otorga a sus platos típicos. Para recoger toda esta variedad cualquier persona puede colaborar aportando su receta. Los expertos y expertas en gastronomía, nutrición e historia revisarán cada una de ellas para avalar su autenticidad y singularidad. La Biblioteca de la Gastronomía de Andalucía puede consultarse en la web del Instituto Europeo de Alimentación Mediterránea www.iamed.net. Su edición ejemplifica la amplia, atractiva y saludable oferta gastronómica andaluza, uno de los mayores atractivos turísticos de nuestra tierra.

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DE ESTE A OESTE – DIEGO RACERO – Asociación de Comerciantes de Chipiona

Chipiona dedica una ruta gastronómica a una de sus tapas más típicas de esta época: los caracoles. La localidad gaditana celebra por segundo año la Ruta del Caracol, un homenaje gastronómico a un plato con historia en el municipio, según Diego Racero, presidente de la Asociación de Comerciantes de Chipiona. Una quincena de establecimientos de la localidad se esmeran en elaborar su característica tapa de caracoles que los diferencie de los demás y que los haga ganadores de los diferentes premios que se disputan en la ruta. Por ello, según Diego Racero, las cocinas chipioneras ofrecen diferentes combinaciones de sabores. La segunda Ruta del Caracol de Chipiona se celebra todos los fines de semana hasta el domingo 14 de junio.

Con un precio fijo de 2 euros por tapa y caña de cerveza, se pretende animar a visitantes y vecinos a probar las especialidades de los establecimientos de la localidad

Entre los días 7 y 17 de mayo Arahal se convierte en una carta abierta a los comensales exponiendo lo mejor de su cocina en la XVII Feria de la Tapa. Un total de 15 establecimientos participan de esta edición pujando por ganar alguna de las categorías de premios, como la mejor tapa saludable o al mejor conjunto de tapas.

Visitantes y lugareños dispondrán de un autobús gratuito para desplazarse a la zona de bares de la calle Óleo, donde se repartirá el llamado ‘Tapaporte’: una tarjeta que podrá sellarse tras consumir en los bares y con la que se podrá participar del sorteo de un bono de 12 consumiciones en los establecimientos participantes del municipio.

DE ESTE A OESTE – MARÍA DOLORES VARO – Ayuntamiento de Barbate (Cádiz)

Barbate celebra su VIII Semana Gastronómica del Atún. Hasta el domingo 3 de mayo la localidad gaditana ofrece lo mejor de este manjar del mar: el Atún Rojo de Almadraba. En esta séptima edición participan una veintena de bares que instalarán sus carpas en La Lonja Vieja. Allí, cada establecimiento ofrecerá dos tapas elaboradas con el ingrediente estrella, al precio de tres euros, bebida incluida. La delegada de Turismo de Barbate, María Dolores Varo, afirma en la Onda Local de Andalucía, que la semana ofrece muchas formas diferentes de degustar el atún. Las recetas tradicionales se mezclan con nuevas formas de presentarlo, como el atún crudo. Además de la oferta gastronómica, la iniciativa acoge también un mercado marinero y un extenso y variado programa de actividades que va desde exhibiciones de cocina, hasta obras de teatro. Toda la información sobre las actividades puede encontrarse en la web: www.larutadelatun.com.

DE ESTE A OESTE – ROSARIO LORING – EcoTour Casares

Degusta Casares’ nos invita a descubrir los sabores que nacen de la confluencia entre la Costa del Sol y la Serranía de Ronda. La localidad malagueña celebra este fin de semana sus primeras Jornadas Gastronómicas con un programa repleto de actividades. La iniciativa, que nació de la Mesa de Participación Ciudadana, tiene como objetivo promocionar productos típicos como el chivo, el queso de cabra payoya, el pan o la exquisita chacina de Casares. Rosario Loring, coordinadora de EcoTour Casares, la cooperativa que organiza la actividad, señala que las Jornadas Gastronómicas buscan poner en valor la gastronomía de la zona. Además, los asistentes podrán disfrutar en las actividades que se han organizado para la ocasión como el primer Concurso de  Callejones y Fachadas. También tiene su origen en una iniciativa ciudadana y pretende dar a conocer los rincones y callejones de la localidad, decorados con plantas y macetas.  En las primeras Jornadas Gastronómicas de Casares participan una treintena de establecimientos de la localidad. El fin de semana se completa también con rutas turísticas, talleres y ponencias.

DE ESTE A OESTE – JUAN MANUEL BERMÚDEZ – Alcalde de Conil de la Fra. (Cádiz)

La localidad gaditana de Conil de la Frontera está inmersa en la celebración de las quintas Jornadas Gastronómicas de la Huerta de Conil que se prolongan hasta el 29 de marzo. Su atún de almadraba y las exquisiteces de la costa son los productos más conocidos pero su diversidad culinaria tiene mucho más que ofrecer. Por ello, según el alcalde de Conil de la Frontera, Juan Manuel Bermúdez, los restaurantes y cocineros que participan van a mostrar los productos más emblemáticos de la tierra recuperando recetas tradicionales e innovadoras a la vez. Las jornadas cuentan con diferentes actividades y talleres, como un show cooking previsto para el próximo sábado con el título ‘La Alegría de la Huerta’.

DE ESTE A OESTE – TOÑI LEDESMA – Ayuntamiento Alhaurín el Grande (Málaga)

Alhaurín el Grande nos lleva a conocer su gastronomía local de Semana Santa en una ruta llamada “Tapeando en Cuaresma”. Desde el pasado viernes y hasta el próximo 27 de marzo, la localidad malagueña celebra la primera edición de esta ruta que da a conocer los sabores de la gastronomía autóctona de esta época. Según Toñi Ledesma, primera teniente alcalde de Alhaurín el Grande, también participan establecimientos con cocina internacional, por lo que, a las recetas tradicionales, se les suma las traídas desde otras culturas. En esta primera Ruta participan 34 bares y restaurantes de la localidad. La iniciativa acoge también otras actividades paralelas como una cata de tapas y vino, y otra de aceite que dará a conocer los distintos tipos que se fabrican en la comarca. La tapa y la bebida se pueden degustar por el módico precio de dos euros. A los visitantes se les ofrecerá un tapasporte que le sellarán cada vez que consuman una tapa, para así optar al sorteo de diferentes premios.

DE ESTE A OESTE – MIGUEL ÁNGEL MÁRQUEZ – Alcalde de Arahal (Sevilla)

Arahal inaugura hoy la segunda edición de la Feria ‘Sabor a Campiña’. Hasta el próximo domingo la localidad sevillana expone los productos más característicos de la Comarca con el aceite y la aceituna de mesa como protagonistas. La muestra acoge tanto productos tradicionales como novedosos, con la calidad y la fabricación artesanal como punto de referencia. Para dinamizar la exposición, la Feria se complementa con diferentes actividades. Según Miguel Ángel Márquez, alcalde de Arahal, el objetivo es buscar nuevos mercados a través de la promoción. Dentro del programa de actividades tendrá lugar el primer Concurso de Cocineros Amateur que también cuenta con una modalidad infantil. La feria de celebra en en la Caseta Municipal de Arahal hasta el próximo domingo.

La primera edición de “Tapeando en Cuaresma” tendrá lugar del 13 al 27 de marzo. 34 establecimientos locales darán a conocer la riqueza gastronómica del municipio malagueño de Alhaurín el Grande y se encuentra recogida en la campaña ¡Vive Alhaurín!

Esta ruta “Tapeando en Cuaresma” permitirá a las personas que la visiten, disfrutar de tapas con bebida incluida por el módico precio de 2 euros. Además, se les ofrecerá un tapaporte que le sellarán cada vez que consuman una tapa. Cuando los y las participantes tengan el sello de 10 establecimientos distintos y hayan votado por su tapa favorita, le permitirá optar a un sorteo con diferentes regalos. Las tres primeras tapas más votadas recibirán un premio.

Paralelamente, se llevarán a cabo otras actividades como es una cata de aceite el 24 de marzo y una cata de tapas y vino el 19 de marzo.

Esta iniciativa tiene como objetivo fomentar el comercio y el turismo, bajo la marca ¡Vive Alhaurín!, siendo otra forma de promover el empleo.

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